KONZERVANSI ZA ŽIVILA

 Alois Kolar, B.HSc., diplomirani praktik Naravne znanosti o zdravju, Neodvisni raziskovalec (Bachelor of Hygienic Sciences, Independent Researcher)

Dlje kot traja vaša hrana, manj boste trajali (živeli) vi… * Jaz

Kot je zapisano v Pravilniku o aditivih za živila (Uradni list Republike Slovenije, št. 43/04) je aditiv vsaka snov, ki se običajno ne uporablja oziroma ne uživa kot živilo in ne predstavlja običajne sestavine živila, ne glede na to ali ima hranilno vrednost, se pa namensko dodaja živilu iz tehnoloških razlogov v proizvodnji, predelavi, pripravi, obdelavi, pakiranju, transportu in hrambi ter je zato v živilu ali v stranskem proizvodu živila, s čimer “aditiv” postane sestavina živila.

Gre torej za dodatke, ki jih proizvajalci dodajajo živilom in tako poskušajo navidezno izboljšati prehransko vrednost živila z dodatki vitaminov, mineralov in podobnih snovi, izboljšajo senzorične lastnosti živila, podaljšajo obstojnost živila. Čeprav so aditivi, konzervansi in njihovo dodajanje v živila strogo nadzorovani, se potrošniki sprašujejo, če so varni za uporabo predvsem ko gre za uporabo na dolgi rok...

Nadaljevanje prispevka