ČEŠNJE

Alois Kolar


Domovina češenj naj bi bila področje med Črnim morjem in Kaspijskim jezerom – Ruska federacija, čeprav so češnje poznali tudi naši davni predniki starodavni Sloveni – Slovenci v naših krajih in drugod po Evropi. Obstaja veliko vrst češenj, pri nas pa imamo najraje hrustavke, vipavke, bing, napoleon in morda še schneiderjeva hrustljavka ki dozori takrat, ko ostale vrste več ne dajejo svojih sadežev. Tradicija prielovanja češenj za trg v Sloveniji sega v leto 1800 v glavnem pa jih delimo na sladke češnje in višnje, to razliko pozna čisto vsak med nami, kajne?

Češnje vsebujejo odlično sestavo bioloških sestavin ki omogočajo optimalno delovanje organizma

Ta čudovit sadež vsebuje zelo raznoliko sestavo polifenolnih spojin (delujejo kot antioksidanti) katere onemogočajo oksidativni stres in na ta način omogočajo telesu da deluje optimalno, brez akutnih in kroničnih simptomov (tem simptomom potem doktorji medicine dajejo imena v mrtvem latinskem jeziku, na tak način simptomi postanejo bolezni) ter upočasnjujejo proces staranja. Flavonoidi in Antocianini ugodno vplivajo na kronična vnetna stanja ter so učinkoviti pri rakavih stanjih, najbolj cianidin in kvercentin. Zaradi protivnetnega delovanja hranjenje s češnjami pomaga pri zmanjševanju vnetnih procesov v mišicah, pa mikro poškodbe tkiv kot posledica pre-napornega treninga.

Antocianini tudi normalizirajo vrednost sečne kisline v organizmu, pri »vsejedih ljudeh« pa znižujejo njeno vrednost medtem ko polifenol kvercentin in elagična kislina dokazano preprečujeta rast tumorjev in rakave celice vzpodbudita, da napadajo same sebe.

Melatonin deluje zelo razstrupljevalno in krepi odpornost organizma, omogoča telesu da uspešno uravnava regulacijo spanja in budnosti je prav tako zastopan v češnjah ki sicer nastaja v žlezi hipofizi takrat, ko oko zazna pojemanje svetlobe. V jutranjih urah se koncentracija melatonina zmanjša se spanje končuje in pričenja stanje budnosti. Ljudje z pomanjkanjem melatonina ne spijo dobro kar na daljši rok vodi v stanje bolezni.

Češnje vsebujejo tudi veliko vitaminov tudi vitamini B kompleksa, vitamina C ter mineralov, med katerimi najbolj izstopata silicij in železo, prisotni pa so še kalij, kalcij, magnezij in fosfor. Lahko torej rečemo da so češnje zares čudovit, okusen sadež in našega področja zato uživajmo v češnjah v času sezone.

Kako jemo češnje

Češnje jemo v mono obrokih – tako kot kakršno koli drugo vrsto sadja in s tem dosežemo optimalno presnovo in absorpcijo hranljivih substanc, z ustreznim presledkom med med obroki, tudi pitje vode ali kakršne koli druge pijače odpade, sicer boste imeli težave s prebavo.

Prilagam še hranljive vrednosti češenj na maso 100 g:

Energijska vrednost	63 kcal
Ogljikovi hidrati	16,1 g
Prehranska vlaknina	2,1 g
Beljakovine	1,06 g
Maščobe	0,2 g
Vitamin C	7 mg
Folat	4 µg
Železo	0,36 mg
Kalcij	13 mg
Kalij	222 mg

Druga, temna plat medalje

Druga, temna plat medalje tega izvrstnega sadeža je njegova prodajna cena. Včeraj ob 14:30h se je namreč na ljubljanski tržnici cena za kilogram češenj gibala od 4 do 12 €, si lahko to predstavljate, lepo prosim?

Neka sicer zelo simpatična blond gospodična je skušala prodajati češnje po 12 € za kilogram, za kilogram jagod pa bi bilo pri njej potrebno odšteti 10 €...

Euro Spin: 1 kg češenj 
stane €1,99

Danes so tako kot vsak dan prispeli katalogi ki jih pošiljajo trgovski centri ki delujejo v Sloveniji, vsi so tuji ("magična" slovenska vlada forsira prodajo vsega kar je mogoče prodati, njihov piflarski intelekt, spomin je kratek in pozabili so kako je bilo v Sloveniji do leta 1941 ko so bili skoraj vsi lastniki tujci...) in v katalogu Euro Spin ki velja od 28 maja do 3 junija 2015 vidim, da stane kmečki hlebček 1 kg veličastnega 1,58 €. 

Si lahko nek brezkoristni "intelektualec" iz Kmetijskega ministrstva Republike Slovenije predstavlja koliko dela in časa je potrebno za en kilogram kruha da je potem njegova cena takšna? Gre za pripravo njive, torej oranje, gnojenje, setev, pa košnja žit, pa shranjevanje, mletje, priprava krušne mase, peka kruha, transporti, trgovske marže…, in kilogram kruha stane 1,58 €.

V nadaljevanju vidim, da 1 kilogram banan ki so v Slovenijo prispele iz Ekvadorja kakšnih 11.500 km daleč, stane 0,99 €, na ljubljanski tržnici pa kilogram češenj iz naše Primorske stane magičnih 12 €.

V nadaljevanju vidim, da kilogram domačega piščanca stane 1,99 € nato pa vidim tudi, da 1 kg solate kristalke stane kar 0,99 €, tudi tu ni nikakršne logike!

Potem vidim, da stane en liter vina Malvazija 1,79 € in da v Euro Spinu stane kg grozdja 3,45 € - za liter vina pa je potrebno vsaj 1,4 kg grozdja in da sploh ne govorimo o dodatnem delu pri negi trte, obiranju grozdja, mletju, stiskanju grozdja, negi mošta in vina, stekleničenje - tudi cena steklenice, etiketiranje, transport, prodajne marže; kilogram goveje klobase VP slovenskega porekla proizvajalca stane 2,99 €. Si lahko predstavljate koliko dela je potrebno vložiti tudi za ta kilogram goveje klobase???

V drugem katalogu pa vidim da stane kilogram Kraškega pršuta 6,99 €, kilogram Vipavskih češenj pa 12 €...

In to naj bi bila demokracija,
lepo vas prosim?

In naravnost neverjetno, vidim še češnje: 1 kg češenj stane v Euro Spin trgovski mreži 1,99 €!

Nekaj gre pri vsem tem hudo, hudo narobe, brezkoristni piflarski intelektualci zadolženi za ta področja pa so itak vsi celo službo na fb, plača pa vsak mesec je in to dobra!

Nekdanji borci DEMOS-a za samostojno, svobodno, demokratično Slovenijo pa "igrajo orglice" v Bruslju za cca 15.000 € mesečno in veselo, nedemokratično potrjujejo zakone EU lobistov, katere financirajo korporacije in vlada ZDA!

Slovenski prodajalci in preprodajalci češenj (tudi drugega sadja) pa kar po svoje...

Viri

Ballistreria G., Continellab A., Gentileb A., Amentaa M., Fabronia S., Rapisarda P. 2013. Fruit quality and bioactive compounds relevant to human health of sweet cherry (Prunus avium L.) cultivars grown in Italy. Food Chemistry; 140

Goldfarb A. H., Garten R. S., Cho C., Chee P. D., Chambers L. A. 2011. Effects of a fruit/berry/vegetable supplement on muscle function and oxidative stress. Medicine and science in sports and exercise; 43

González-Gómez D., Lozano M., Fernández-León M. F., Ayuso M. C., Bernalte M. J., Rodríguez A. B. 2009. Detection and quantification of melatonin and serotonin in eight Sweet Cherry cultivars (Prunus avium L.). Food Research and Technology; 229

Katalog Euro Spin, od 28 maja do 3 junija 2015

Nutritional value

Piran, 26. 05. 2015